隧道式液氮速凍機適用於大批量、連續性、少人化及麵積較大的工業生產模式，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的隧道式液氮速凍機外，本公司還有適用於中小型產量的櫃式液氮速凍機，純用電的壓縮機製冷型速凍機和速凍液速凍機。

液氮加注機廠家采用火箭隔熱技術，人機界麵設計。滴注準，可自動調節，自動跟蹤。無罐不加注，有罐加注。全程防凍結保護，簡單，容易操作，液氮利用率大大提高。

液氮速凍-鍍冰薄膜-均溫處理-速凍-保冷-凍藏將經前處理的魚體用液氮噴射使其在低溫庫快速凍結，5～10min後停噴液氮，讓魚體表麵覆蓋一層冰，然後置於-30℃～-45℃冷庫中作均溫處理，使中心溫度與體表溫度接近一致，以免溫度差和壓力差造成魚肌出現破裂現象，接著再用液氮噴射魚體10min，使魚體快速通過冰晶生成帶並完全凍結，再於-45℃保冷，然後於-25℃～-60℃冷庫凍藏。

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